Thai Vocabulary: Thai Food 16 — Southern Thai food
Discover the strong, spicy, turmeric-rich flavours of southern Thailand
แกงไตปลา
gaeng-dtai-bplaa
mid-mid-mid
southern fermented-fish curry
คั่วกลิ้ง
khûa-glîng
falling-falling
dry spicy minced-meat curry
แกงเหลือง
gaeng-lʉ̌ang
mid-rising
southern yellow curry
แกงคั่ว
gaeng-khûa
mid-falling
coconut curry
สะตอ
sà-dtɔɔ
low-mid
stink bean
ใบเหลียง
bai-lǐang
mid-rising
melinjo leaves
ข้าวยำ
khâao-yam
falling-mid
southern rice salad
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
khà-nǒm-jiin-náam-yaa-bpàk-dtâi
low-rising-mid-high-mid-low-falling
southern rice noodles with curry
ไก่กอและ
gài-gɔɔ-lɛ́
low-mid-high
southern grilled chicken
ผัดสะตอ
phàt-sà-dtɔɔ
low-low-mid
stir-fried stink beans
ใบชะพลู
bai-chá-phluu
mid-high-mid
wild betel leaves
ขมิ้น
khà-mîn
low-falling
turmeric
น้ำบูดู
náam-buu-duu
high-mid-mid
fermented fish sauce
โรตี
roo-dtii
mid-mid
Thai-style roti
ข้าวหมกไก่
khâao-mók-gài
falling-high-low
chicken biryani-style rice
Vocabulary (15 words)
- แกงไตปลา gaeng-dtai-bplaa
- southern fermented-fish curry
- คั่วกลิ้ง khûa-glîng
- dry spicy minced-meat curry
- แกงเหลือง gaeng-lʉ̌ang
- southern yellow curry
- แกงคั่ว gaeng-khûa
- coconut curry
- สะตอ sà-dtɔɔ
- stink bean
- ใบเหลียง bai-lǐang
- melinjo leaves
- ข้าวยำ khâao-yam
- southern rice salad
- ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ khà-nǒm-jiin-náam-yaa-bpàk-dtâi
- southern rice noodles with curry
- ไก่กอและ gài-gɔɔ-lɛ́
- southern grilled chicken
- ผัดสะตอ phàt-sà-dtɔɔ
- stir-fried stink beans
- ใบชะพลู bai-chá-phluu
- wild betel leaves
- ขมิ้น khà-mîn
- turmeric
- น้ำบูดู náam-buu-duu
- fermented fish sauce
- โรตี roo-dtii
- Thai-style roti
- ข้าวหมกไก่ khâao-mók-gài
- chicken biryani-style rice