Vocabulary (43 words)
- ต้ม dtôm
- boil, cook in liquid
- นึ่ง nʉ̂ng
- steamed
- ทอด tɔ̂ɔt
- to fry (deep-fry or pan-fry)
- ผัด pàt
- stir-fry
- ย่าง yâang
- roast | grill | walk
- เผา phǎo
- burn; cremate; roast
- อบ òp
- bake, roast
- ปิ้ง bpîng
- grill, toast
- ตุ๋น dtǔn
- stew slowly
- เคี่ยว khîao
- simmer
- ลวก lûak
- blanched, briefly boiled
- นาบ nâap
- sear on a hot surface
- คั่ว khûa
- dry-roast, stir-fry
- คั่วกลิ้ง khûa-glîng
- dry spicy minced-meat curry
- เจียว jiao
- fry until crisp
- ทอดกรอบ thɔ̂ɔt-grɔ̀ɔp
- deep-fry until crispy
- ชุบแป้งทอด chút-bpɛ̂ɛng-thɔ̂ɔt
- coat and deep-fry
- ผสม pà-sǒm
- ingredient (from ส่วนผสม), to mix
- คลุก khlúk
- toss, mix together
- ตำ dtam
- pounded, papaya-salad style
- โขลก khlòok
- pound with a mortar
- บด bòht
- grind, crush
- หั่น hàn
- to cut, to slice
- ซอย sɔɔi
- alley, side-street, to slice thinly
- สับ sàp
- chop, mince
- หั่นเต๋า hàn-dtǎo
- dice
- ปอก bpɔ̀ɔk
- peel
- แกะ gɛ̀
- shell, peel, remove from shell
- ล้าง láang
- to wash, to clean
- หมัก màk
- marinated
- ดอง dɔɔng
- pickle, preserve
- แช่ chɛ̂ɛ
- soak
- ราด râat
- pour over
- โรย rooi
- sprinkle
- หยอด yɔ̀ɔt
- drop or spoon onto
- ห่อ hɔ̀ɔ
- wrap
- ม้วน mûan
- roll
- ยัดไส้ yát-sâi
- stuff, fill
- นวด nûat
- knead
- ปั่น bpàn
- blended, smoothie-style
- กรอง grɔɔng
- strain, filter
- ชิม chim
- to taste
- ปรุง bprung
- season, prepare food